東京の恵みで整う和食体験。自然の調和を映すサステナブル和食「吾響 -Elemental Restaurant-」、六本木一丁目駅近くに11月25日オープン。“エシカルな贅沢”を六本木で。

「五方よし」のサスティナブルな理念と、火・水・土・風・空ー食を育む五つの自然との調和を料理で表現する和食です。東京の恵みを中心に持続可能な調理・仕入・運営を通じて現代的な和食のあり方を提案いたします。



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吾響の八寸、東京の恵みを散りばめた和食の一例

株式会社Food Quintetは、2025年11月25日に六本木一丁目駅近くに新店舗「吾響 -Elemental Restaurant-」をオープンします。
新店舗は17:00～22:00の営業を予定し、カウンター4席・テーブル14席・個室1部屋を備えた落ち着いた空間でお客様をお迎えいたします。
詳細は公式予約サイト（https://www.tablecheck.com/ja/gokyo）でご覧いただけます。

吾響 - Elemental Restaurant - に込めた想い
「五」が「口」を通じて「響」あうーー
それが「吾響（ごきょう）」という名の由来です。
「五」とは、火・水・風・土・空という自然の五元素であり、
同時に、お客様・従業員・生産者・社会・未来を意味する“五方”でもあります。
これらすべてが「食（＝口）」を通じて調和し、共鳴し合う。
その響きの中に、私たちは“持続可能な食のかたち”を見出しています。

店舗の特徴・サービス内容
「吾響 -Elemental Restaurant-」では、落ち着いた空間で、
サステナブルな視点を軸にした現代和食をご提供いたします。
環境へ配慮した生産者から届く食材を厳選し、誰もが知る馴染み深い料理も、吾響ならではの感性で“新しいかたち”へと生まれ変わります。
どこか懐かしくも新鮮な体験としてお楽しみいただけます。
器にもサステナブルな素材を用い、食材の無駄を抑えるなど、店舗全体で持続可能な取り組みを実践しています。
六本木の喧騒を離れた穏やかな空間で、五感で味わう上質なひとときを心ゆくまでご堪能ください。

会社概要
株式会社Food Quintet
設立：2025年
代表取締役：松澤 達也
所在地：東京都港区六本木3-4-33マルマン六本木ビルB1
事業内容：飲食店運営
URL：https://gokyo-roppongi.com/
【本件に関するお問い合わせ】
info@gokyo-roppongi.com（担当：松澤）
03-6426-5916

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