高糖度「焼き芋由来」のさつまいもペーストの業務用卸売開始。焼き芋専門店の最高品質。製菓・ベーカリー向けスイーツ開発に

秋冬スイーツ原材料に最適。特別な甘みと香ばしさを持つ高糖度ペースト、外食・製菓業界向けに安定供給



株式会社nonii（本社：静岡県静岡市、代表取締役：片寄裕介）は、焼き芋から作られた高品質「焼き芋ペースト」の業務用卸売を開始いたしました。
市場に流通するさつまいもペーストの多くは「蒸し芋」由来ですが、当商品は希少な「焼き芋」由来。流通量は10％未満と言われるほど少なく、特別な甘みと香ばしさを持つ贅沢な原材料です。

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焼き芋ペーストの特徴
焼き芋ならではの甘さと香ばしさ
焼き芋はじっくり加熱することで、デンプンが糖へと変化し自然な甘さを引き出します。さらに香ばしい風味が加わり、蒸し芋にはない深みのある味わいを実現しています。
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限られた用途だからこその価値
焼き芋ペーストは
・原料コストが高い
・生産効率が低い
・風味が強く用途が限定される

といった理由から、一般的にはスイーツメーカーや高級菓子にしか使われません。
だからこそ、ひと口で違いが分かる“特別な原料”としてご利用いただけます。

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商品特徴
・自社ブランド 焼き芋専門店「oimo&coco.」 でも実際に使用している品質
・紅はるかやシルクスイートなど、茨城県鉾田市の厳選農家のさつまいもを使用
・品種を限定せず、時期ごとの熟成度合いや水分量に合わせて最適な食感を調整
・ベストお取り寄せ大賞《金賞》、全国焼き芋選手権《銀賞》など受賞歴のある店舗品質
・冷凍365日保存可能（解凍後5日）、業務用に扱いやすい規格

ペースト2種類のラインナップ
・ ねっとりタイプ：繊維感を抑えたなめらか食感。モンブランやクリーム加工に最適。
・しっとりタイプ：素材感を活かした仕上がり。パンや焼き菓子のフィリング、タルト・ケーキへの練り込みに最適。

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商品情報
・規格：1kg×10袋（1ケース10kg）
・原材料：さつまいも（茨城県鉾田市）
・賞味期限：冷凍365日（解凍後冷蔵5日）
・保存方法：-18℃以下冷凍保存
・アレルゲン：なし

oimo&coco. ブランドについて

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株式会社noniiは 「素材」「焼き方」「品質管理」にこだわる 焼き芋＆おいもスイーツ専門店 「oimo&coco.」 を展開しています。
直営3店舗、フランチャイズ・販売店を含め全国11店舗へと拡大し、多くのお客様に支持をいただいています。
代表自ら産地に赴き、厳選したさつまいもを最適に熟成させ、糖度を最大限に引き出す焼き方と品質管理を徹底。専門店として培った技術と実績を活かし、このたび業務用原材料として「焼き芋ペースト」をはじめ「冷凍焼き芋」「スティックカット」を安定供給いたします。

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