創業70年超の老舗和菓子店が挑む栗スイーツの新境地。「和栗モンブラン」発売開始

つぶ栗入り浮島×ホイップ×栗きんとん×蜜漬け栗。栗尽くしの贅沢和スイーツ、誕生。



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愛知県三河地域で70年以上ご愛顧いただいている老舗和菓子店・株式会社お亀堂（本社：愛知県豊橋市／代表取締役：森貴比古）は、国産の高級和栗をふんだんに使用した「和栗のモンブラン」を、直営各店および公式オンラインショップにて6月から販売開始いたしました。
▶オンラインショップ：https://okamedo.jp/online-shop/
◆ 和菓子離れの今、老舗が挑んだ“栗スイーツ改革”
現代の和菓子業界では、少子化や嗜好の変化による“和菓子離れ”が進み、多くの店舗が苦境に立たされています。
「このままでは、日本の伝統文化が失われてしまう」──
そんな危機感から、お亀堂では、和菓子職人の技と想いを生かしながらも、若い世代にも響く“和スイーツ”の開発に踏み出しました。

和菓子職人の想いから生まれた「進化し続ける和スイーツ」
時代の転換期で苦難もありますが、昔から親しまれてきた和菓子を食べて、前に進んでいければ…と思っています。
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◆ 進化する和菓子「和栗モンブラン」のこだわり
昔ながらの“浮島（蒸しケーキ）”を土台にし、素材の良さを引き立てるホイップクリーム、そして和栗の本領を味わえる栗きんとんと蜜漬け栗を贅沢に重ねました。

【４層構造の贅沢仕立て】
１.浮島（蒸しケーキ）：つぶつぶ栗入りでふんわり、やさしい甘さ
２.ホイップクリーム：口どけの良い軽やかなコク
３.栗きんとん：国産和栗100%、手炊きならではの豊かな香り
４.蜜漬け栗：ほくほく感と甘みが絶妙のアクセント
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6等分にして食べるのがおすすめです。

・商品名：【和栗モンブラン】　価格：1780円
東三河のお亀堂直営店各店のほかお亀堂のオンラインショップで販売しています。
・お亀堂直営店　所在地：愛知県豊橋市南小池町164
営業時間：9：00～18：00　電話番号：0532-45-7840
・オンラインショップ：https://okamedo.jp/online-shop/
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【職人からのメッセージ】
「昔ながらの和菓子には“ホッとする力”があります。
でも、ただ伝統を守るだけでなく、今の人に届く形で進化させるのも職人の使命。
このモンブランを通して、“和菓子っていいな”と感じてもらえたら嬉しいです。」

【会社概要】
株式会社お亀堂
所在地：愛知県豊橋市南小池町164
代表取締役：森貴比古
HP：https://okamedo.jp/
SNSアカウント　Twitter：https://twitter.com/okamedo_jp
Instagram：https://www.instagram.com/okamedo_jp/
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