やってみようプロジェクト

～自ら考案したメニューを給食に～



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直方市では、令和４年２学期から市内全中学校で全員給食が始まりましたが、導入後、植木中学校では残食率が増加しました。その現状を知った生徒会執行部は残食率改善のため「やってみようプロジェクト」を立ち上げました。
このプロジェクトは、全校生徒が所属する６つの委員会（評議員会、美化委員会、保健委員会、図書委員会、体育委員会、文化委員会）が栄養士の助言を受け、独自のメニューを考案し、市で構成する審査員（栄養士２名、関係機関３名）の審査を受けて給食に提供しようとする取り組みです。

【給食のアイデア作成までの様子】　
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考案した独自メニューは各委員長が夏休みに自宅で調理し、市に提出しました。
選ばれたのは体育委員会のメニュー「ベジタブルプロテイン」で、２月８日の給食で市内の中学校に提供されます。

〈メニュー化されたレシピ〉
1.レシピ名
「ベジタブルプロテイン」
２.内容
・ヤンニョムチキン
・ビビンバ丼の具
・五目スープ
・ごはん
・牛乳
３.配膳日時
令和6年2月８日（木）午後0時20分～1時15分
４.配膳場所
直方市内４中学校
５.レシピを実際に作った感想
体育委員会らしいレシピにするため、ビビンバ丼の具にひき肉ではなく、大豆ミートを使用しました。実際に自分で作ってみたらおいしかったです。給食に選ばれてうれしいです。
６.栄養士さんからの評価
　栄養バランスが良く、統一感のある献立だと感じました。
　韓国料理に使用される「コチュジャン」には唐辛子が含まれています。唐辛子のもつ辛み成分は、食欲を増進させる効果があるので、残食も少なくなりそうですね。
（※現在、大豆ミートの取り扱いがないため、今回は牛肉で代用します。）


【表彰を受ける体育委員長】
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【本リリースに関するお問い合わせ先】
直方市立植木中学校　
〒822-0031　福岡県直方市大字植木２６１番地２
TEL：0949-28-0439
e-mail：ueki-j@city-nogata.ed.jp

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