《注目銘柄を探る》「和食＝ＷＡＳＨＯＫＵ」無形文化遺産に、 12月にも正式登録

*13:08JST 《注目銘柄を探る》「和食＝ＷＡＳＨＯＫＵ」無形文化遺産に、 12月にも正式登録
文化庁は22日、ユネスコ（国連教育科学文化機関）の無形文化遺産に推薦していた「和食＝ＷＡＳＨＯＫＵ」について、事前審査をするユネスコの補助機関が「登録」を勧告したと発表。同庁によると補助機関が「登録」を勧告して覆った例はなく、12月にアゼルバイジャンで開かれる政府間委員会で正式に登録が決まる見通しと報じている。
政府は、日本の食文化への理解が広まることや、文化の多様性や人類の創造性を示すことにつながると期待。無形文化遺産への登録により、和食ブームが起こる可能性もありそうだ。

<2802>味の素　（調味料）
<2695>くらコーポレーション　（回転ずし店「くら寿司」を直営展開）
<2705>大戸屋　（ごはん処）
<3372>関門海　（「玄品ふぐ」・回転ずし）
<2789>カルラ　（そば・カニ・すしなど和食店の経営）
<3065>ライフフーズ　（「ザめしや」など和食チェーン）
<3097>物語コーポレーション　（飲食フランチャイズを全国展開）
<6405>鈴茂器工　（すしロボット）
<7421>カッパ・クリエイトホールディングス　（「かっぱ寿司」をチェーン展開）
<7443>横浜魚類　（横浜市中央卸売市場の水産物卸）
<7550>ゼンショーホールディングス　（「すき家」・「はま寿司」）
<7559>ジーエフシー　（業務用珍味・和食材の卸問屋）
<7596>魚力　（鮮魚等水産品の卸売・寿司）
<7604>梅の花　（和食レストラン）
<7621>うかい　（懐石料理）
<7625>グローバルダイニング　（レストラン運営）
<7894>丸東産業　（食品包装材）
<7947>エフピコ　（寿司容器）
<8041>ＯＵＧホールディングス　（大阪中央卸売市場の水産物卸）
<8145>中部水産　（名古屋市中央卸売市場の水産卸）
<8160>木曽路　（しゃぶしゃぶと日本料理）
<8163>サトレストランシステムズ　（「和食さと」・「すし半」）
<8200>リンガーハット
<8207>テンアライド　（居酒屋チェーン）
<8209>フレンドリー　（長崎ちゃんぽん、とんかつ専門店）
<9828>元気寿司　（回転寿司の直営・FC）
<9850>グルメ杵屋　（うどん、洋食・和食チェーン）
<9861>吉野家ホールディングス　（「吉野屋」・「京樽」）
<9900>サガミチェーン　（外食チェーン）
<9945>プレナス　（定食処「やよい軒」 ）
<1301>極洋　（水産物貿易・加工）
<1352>ホウスイ　（鮮魚・エビ・カニなどの輸入・卸販売）
<2683>魚喜　（鮮魚小売チェーンと回転寿司店）
<2694>ジー・テイスト　（回転寿司の平禄寿司）
<2903>シノブフーズ　（弁当やおにぎり・寿司・サンドイッチ等）
<2905>オーケー食品工業　（寿し具材などの業務用食材）
<3057>ゼットン　（レストラン）
<3075>銚子丸　（回転ずし「すし銚子丸」を展開）
<3397>トリドール　（焼鳥・串焼き）《TM》