信州の秋酒「ひやおろし」40数種が銀座に集結！9月12日・13日「ひやおろし祭」開催

ひと夏を越して味わいを深めた信州の秋酒「ひやおろし」を、銀座NAGANOで飲み比べ。13日（日）は、「水尾」を醸す田中屋酒造店と「積善」を醸す西飯田酒造店の杜氏も来場！



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※画像はイメージです

　毎年9月9日（重陽の節句）は、信州の「ひやおろし」の解禁日。首都圏と長野県をつなぐ情報発信拠点「銀座NAGANO」（東京都中央区銀座）では、解禁直後の2026年9月12日（土）・13日（日）の2日間、試飲イベント「ひやおろし祭」を開催します。
　両日とも予約不要。試飲したひやおろしは、すべて店頭でお買い求めいただけます。
　多彩なひやおろしを飲み比べながら、一杯一杯に深まりゆく信州の秋を感じてみませんか。
「ひやおろし」ってどんなお酒？
　「ひやおろし」は、冬から春にかけて造られた新酒を貯蔵前に一度火入れし、夏の間、蔵でじっくりと熟成させた日本酒です。秋になり外気と酒の温度が近づく頃、二度目の火入れをせずに出荷されます。ひと夏を越すことで新酒の荒々しさが落ち着き、角の取れた、まろやかで調和のとれた味わいになります。
　新米やきのこ、秋野菜、秋魚など、旬の味覚とも相性がよく、古くから親しまれてきた、この時期にしか味わえないお酒です。
蔵ごとに味わい豊か、信州のひやおろし
　南北に長く、標高差も大きい長野県では、山々が育む清らかな水、地域ごとに異なる気候、美山錦やひとごこち、山恵錦などの酒米、そして各蔵が受け継いできた技と感性によって、多彩な日本酒が造られています。ひやおろしも、すっきりと軽やかなもの、米のうま味がふくらむもの、熟成による深い余韻を楽しめるものなど、造り手や銘柄によってその表情はさまざまです。

9月12日（土）｜ひやおろし祭 Day1　40数種から選んで楽しむ、10種の飲み比べ

　長野県内各地の酒蔵から、40数種のひやおろしが一堂に集結。その中から気になる10種を自由に選んで飲み比べていただけます。
　蔵や銘柄によって異なる味わいを比べながら、お好みの一本を見つけてみませんか。

9月13日（日）｜ひやおろし祭 Day2　～ダブルテイスティングスペースジャック～　2人の杜氏と楽しむ、15種の飲み比べ

　13日（日）は、「水尾」を醸す田中屋酒造店の久保田杜氏と、「積善」を醸す西飯田酒造店の飯田杜氏が来場します。酒造りやひやおろしについて語るトークショーを開催するほか、杜氏との交流を楽しみながら、両蔵のひやおろしを含む日本酒計10種と、ほかの酒蔵のひやおろし5種、合わせて15種を飲み比べていただけます。
　ひやおろしの魅力を知り、味わう、この日ならではのひとときをお楽しみください。
奥信濃・飯山の風土を一杯に。「水尾」田中屋酒造店
　明治6年（1873年）創業、飯山市の田中屋酒造店。「ここでなければ造れないものを造る」という思いのもと、久保田剛光杜氏を中心に、野沢温泉村・水尾山の湧水と長野県産の酒造好適米を使い、奥信濃の地酒「水尾」を醸しています。甘さと透明感を感じる湧水の特長を生かした、後切れのよい味わいが魅力です。
「花酵母」で醸す個性豊かな酒。「積善」西飯田酒造店
　江戸時代末期創業、長野市篠ノ井の西飯田酒造店。飯田一基杜氏のもと、自然界に咲く花から分離培養された「花酵母」を使い、純米酒「積善」を醸しています。毎年15種前後の花酵母を使い分け、それぞれの個性を生かした、多彩な香りと味わいが魅力です。
開催概要
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[表2: https://prtimes.jp/data/corp/13938/table/43_2_310c9a7c14c44c6756d06c88bac6d482.jpg?v=202609031315 ]
※両日ともスタンディング形式での開催となります
※試飲は1杯20mlを予定しています
※本イベントへのご参加は、20歳以上の方に限らせていただきます
※お車・バイク・自転車等を運転される方への酒類の提供は固くお断りいたします

▼本イベントの最新情報は銀座NAGANO公式サイトをご覧ください
https://www.ginza-nagano.jp/blogs/shop-news/260912-0913hiyaoroshi

銀座NAGANOについて

銀座NAGANOは首都圏と長野県をつなぐ情報発信拠点です。
ショップ、イベントスペース、観光案内・移住相談機能を備え、信州の食・文化・観光の魅力を発信しています。
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座5丁目6-5 NOCOビル 1・2・5F
TEL：03-6274-6015（代表）
営業時間：10:30～19:00（1・2F） 10:00～18:00（5F）

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