焼鳥屋「鳥貴族」、8月1日より期間限定メニューを展開第1弾ムネすじ肉を使用した「くりからのよだれ串」や老舗醸造元の金山寺味噌で漬け込んだ「鶏ももの金山寺味噌串焼」など全6品が登場！

新たな年間テーマは、『もう一歩先への挑戦 ～産地にこだわったメニューをお客様にお届けしたい～』



株式会社エターナルホスピタリティジャパン（本社：大阪市中央区　代表取締役社長：青木繁則）が展開する焼鳥屋「鳥貴族」は、8月1日（土）より、新たな年間テーマを『もう一歩先への挑戦 ～産地にこだわったメニューをお客様にお届けしたい～』として、2か月ごとに期間限定メニューを販売いたします。
第1弾では、鹿児島県、宮崎県産のムネすじ肉を使用した「くりからのよだれ串」や、長野県の老舗醸造元の金山寺味噌で漬け込んだ「鶏ももの金山寺味噌串焼」のほか、長野県生まれのぶどう「ナガノパープル」を使用したデザートとドリンクなど、全6品が登場いたします。
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■『もう一歩先への挑戦 ～産地にこだわったメニューをお客様にお届けしたい～』について
鳥貴族では、使用する食材のすべてを国産化※する取り組みを続けて10年を迎えました。日本の生産者様と手を取り合い、お客様へ安全・安心でおいしい料理をご提供しています。
今回のフェアでは、その歩みをさらに一歩進め、日本各地の素晴らしい生産地や食材にスポットを当て、産地にこだわった期間限定メニューを展開いたします。
※加工食品は、法令に基づき、最終加工国が日本となっているものを「国産」として扱っており、
　加工する際に使用する食品原料には外国産も含まれております。
＜展開スケジュール＞
第1弾　2026年8月1日～9月30日　　　　　　第2弾　2026年10月1日～11月30日
第3弾　2026年12月1日～2027年1月31日　　第4弾　2027年2月1日～3月31日
第5弾　2027年4月1日～5月31日　　　　　　第6弾　2027年6月1日～7月31日
■『もう一歩先への挑戦 ～産地にこだわったメニューをお客様にお届けしたい～』第1弾　期間限定メニューについて
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くりからのよだれ串　※数量限定　30万食ムネのすじ肉を使用した、鳥貴族オリジナルの創作串。鶏ムネのすじ肉は、下ごしらえに技術と手間がかかるために、一般には出回っていない希少部位で、程よい脂とコリコリとした食感がクセになる美味しさです。香ばしく焼いたムネのすじ肉に、香辛料を効かせた中華ソースをかけた、焼鳥屋ならではの‟よだれどり”をお楽しみください。



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鶏ももの金山寺味噌串焼創業125年を超える信州の老舗味噌醸造元「マルマン株式会社」の、こだわりの金山寺味噌※に鶏もも肉を漬け込み、香ばしく焼き上げました。職人に愛された‟まかない料理”から生まれた秘伝の味噌に漬け込むことで鶏肉の旨味を引き出します。芳醇な味噌の香りと、鶏もものジューシーな味わいを、ぜひご堪能ください。　※長野県産の味噌を使用



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フライド茄子旬の国産ナスをまるまる1本使用し、食べやすいスティック状にカットしてカラッと揚げました。鳥貴族オリジナルのスパイスと白だしで味付けすることで、ナスの旨味が引き立ちます。ボリューム満点ながらも、重さを感じさせない軽い食感で手が止まらなくなる美味しさです。



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鉄板焼きおにぎり～醤油バターソース～鉄板で焼き上げたおにぎりに、旨味たっぷりの親鶏炙り焼とネギを載せ、醤油とバターソースで仕上げました。スプーンでほぐしながら食べる、新感覚の焼きおにぎり。熱々の鉄板の上でおこげを作ったり、付け合わせの刻みたくあんと一緒に豪快に混ぜてチャーハン風にしたりと、お好みのスタイルでお楽しみください。



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ナガノパープルパフェワッフルになめらかなホイップを添え、長野県生まれのブドウ品種である「ナガノパープル」のシロップをたっぷりとかけたボリューム満点のデザートです。「ナガノパープル」は、強い甘みが特徴のぶどうです。その果実を皮ごとすりつぶしたシロップの豊かな香りと、たっぷりホイップのハーモニーをお楽しみください。



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ナガノパープルチューハイ長野県生まれのぶどう品種「ナガノパープル」のシロップを使用した、贅沢な味わいのチューハイ。
シュワッと弾ける炭酸がぶどうの豊かな香りを引き立て、すっきり爽やかな一杯に仕上げました。焼鳥のお供にも、お口直しにもぴったりです。
※着色料、香料、保存料不使用



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■鳥貴族のSDGsへの取り組みについて
鳥貴族では焼鳥売上の一部を公益社団法人国土緑化推進機構「緑の募金」へ寄付し、森づくりの活動を支援してまいります。
対象期間：2026年8月1日～2027年7月31日
寄付の実施時期：毎月月初に前月分の寄付を実施

「鳥貴族」について

税込390円均一の焼鳥屋チェーン。1985年より、焼鳥屋『鳥貴族』として大阪・関西エリアを中心とした店舗展開を行う。2005年の東京１号店を皮切りに、現在は全国690店舗を展開（2026年6月末時点）。焼鳥は国産鶏肉を使用、主要食材の国産比率を高める「国産国消への挑戦」を2014年より開始し、2016年10月より使用食材を100%国産化。名物「貴族焼」は、鳥貴族の圧倒的な人気NO.1メニュー。
※加工食品は、法令に基づき、最終加工国が日本となっているものを「国産」として取り扱っており、加工する際に使用する食品原料には外国産も含まれております。（https://torikizoku.co.jp/about/sanchi/）

＜株式会社エターナルホスピタリティジャパン　概要＞
事業内容：国内における焼鳥事業の企画・推進及び運営会社の管理
所在地：大阪市中央区淡路町4-2-13-20F
代表者：代表取締役社長　青木 繁則

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