信州ならではの“涼”を味わう夏のスイーツフェアを開催

小布施の栗水ようかん、諏訪の寒天を使ったところてん、幻の果実「ワッサー」を使った限定ゼリーなど、信州の夏限定涼菓が銀座NAGANOに勢ぞろい



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　梅雨が明け、連日暑い日が続きますが、信州の冷たいお菓子でクールダウンしませんか。
　長野県の魅力を発信する情報発信拠点「銀座NAGANO」（東京都中央区銀座）では、只今、夏季限定の冷菓を取り揃えた「信州 夏のスイーツフェア」を開催中です。
小布施の夏を代表する「栗水ようかん」
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桜井甘精堂の「栗水ようかん」

　栗の町・小布施町の老舗　桜井甘精堂から夏限定の「栗水ようかん」が届きました。栗のやさしい甘みが贅沢に味わえる季節の和菓子です。
◆栗水ようかん
　栗の風味をしっかり味わえるシンプルな一品。栗好きの方におすすめ
◆栗水ようかん（小倉）
　栗のやさしい甘みに小豆の食感をプラス。ほどよいアクセントが楽しめます
◆水ようかん（栗・小豆）
　ダイスした栗と小豆のこし餡。見た目にも贅沢な幸せを届けます
　暑い季節のおやつやちょっとした手土産にもぴったりです。
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栗水ようかん
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水ようかん栗・小豆
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栗水ようかん・小倉

全国有数の天然寒天の産地・諏訪から届く、本物のところてん
　長野県諏訪地域は、冬の厳しい寒さ、昼夜の大きな寒暖差、澄んだ空気、そして八ヶ岳を源とする良質な伏流水に恵まれた、日本を代表する天然寒天の産地です。江戸時代から受け継がれてきた天然寒天づくりは、この地域ならではの気候風土によって支えられており、現在も全国有数の天然寒天の生産地として知られています。
　銀座NAGANOでは、その寒天づくりの原点となる「ところてん」を味わえるマツキの商品を取り揃えます。
販売するのは、
・酢醤油ところてん
・黒蜜ところてん
・あんみつ
・黒蜜きなこあんみつ
・抹茶あんみつ
の5種類。
　いずれの商品も、昔ながらの製法で天草100％を使用し、粉末寒天や天草以外の海藻を一切使用せずにつくられています。そのため、ほどよいコシと歯切れの良さ、天草由来のほのかな磯の香り、なめらかなのど越しなど、「ところてん本来のおいしさ」を存分に楽しむことができます。
　暑い夏には、さっぱりと味わえる酢醤油ところてん、やさしい甘さが楽しめる黒蜜ところてんがおすすめ。また、あんみつと黒蜜きなこあんみつは、寒天本来の食感に小豆や黒蜜、きなこの風味が調和した、涼やかな和スイーツとしてお楽しみいただけます。

マツキの「ところてん」
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酢醤油ところてん
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黒蜜ところてん
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あんみつ
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抹茶あんみつ

信州でしか生まれなかった果実「ワッサー」を味わう
　また信州産のフルーツを使ったおすすめ品が、旬彩菓たむらの「わたるさんのワッサーゼリー」です。
ワッサーは、昭和43年に長野県須坂市の果樹農家・中村渡さんが、自園で栽培していた白桃「山根白桃」と「水野ネクタリン」の自然交配から偶然発見した信州生まれの果実です。鮮やかなオレンジ色の果肉、サクサクとした食感、桃のやさしい甘みとネクタリンの爽やかな酸味が調和した、全国でも生産量が限られる希少な夏のフルーツです。
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旬彩果たむらの「わたるさんのワッサーゼリー」

「わたるさんのワッサーゼリー」は、その中村農園で収穫されたワッサーを鮮度が落ちないうちにシロップ漬けにし、果肉感をしっかり残したゼリーに仕立てています。喉ごしのよいゼリーとワッサー特有のしっかりとした食感が絶妙に調和し、甘さを抑えた爽やかな味わいは、暑い夏にぴったりです。
信州だからこそ味わえる、夏の涼菓
　長野県は昼夜の寒暖差と豊かな自然に恵まれ、果実や栗、寒天など、全国に誇る食材の宝庫です。
　銀座NAGANOでは、生産者や県内事業者が大切に育て、つくり上げた季節限定商品を通じて、東京にいながら信州の旬を感じていただけます。
　今年の夏は、ワッサー、栗、寒天が織りなす「信州の涼」をぜひご堪能ください。
主な販売商品（販売価格・税込）
・旬彩菓たむら「わたるさんのワッサーゼリー」￥453
・桜井甘精堂「栗水ようかん」￥399
・桜井甘精堂「水ようかん 栗・小豆」￥399
・桜井甘精堂「栗水ようかん 小倉」￥399
・デザートランドりんごの木「杏じゅれ」￥475
・マツキ「酢醤油ところてん」￥437
・マツキ「黒蜜ところてん」￥437
・マツキ「あんみつ」￥513
・マツキ「抹茶あんみつ」￥545
・マツキ「黒蜜きなこあんみつ」￥545
※季節商品につき、数量限定・なくなり次第終了となります。

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