温泉の蒸気で蒸したハンバーグが、なぜか一番売れています。― 別府・ひょうたん温泉

～焼かずに蒸す、別府・鉄輪の地獄蒸し製法。600円の「蒸しハンバーグ」が蒸汎景の人気No.1に～



大分県別府市鉄輪の源泉十割「ひょうたん温泉」（運営：株式会社ユーネット）の館内にある地獄蒸し料理専門店「蒸汎景（じょうはんけい）」で、いま一番売れているのは――ハンバーグです。2026年6月16日に発売した「蒸しハンバーグ」は、焼くのではなく源泉の高温の蒸気で蒸し上げた一品。発売とともに、蒸汎景の人気No.1メニューになりました。価格は600円です。
■ なぜ、温泉地でハンバーグが一番売れるのか
温泉に入りに来たお客様が、なぜかこぞって注文する――その理由は、この土地ならではの作り方にあります。蒸しハンバーグは、別府・鉄輪に古くから伝わる「地獄蒸し」、つまり温泉の蒸気で蒸し上げる製法でつくられています。焼かずに蒸すことで、余分な脂を落としながら、ふっくらと軽やかな食感に。「焼き目のないハンバーグ」という意外性と、蒸し料理ならではのやさしい味わいが、多くのお客様の心をつかんでいます。
■ 発売とともに、蒸汎景の人気No.1に
6月16日の発売以来、蒸しハンバーグは蒸汎景で人気No.1のメニューとなっています。〔※「発売◯日で◯食を販売」など、出せる数字があれば加えると、人気の裏付けと見出し材料になります〕。600円という手頃な価格も、幅広いお客様に選ばれている理由です。
■ 販売概要 商品名：蒸しハンバーグ 発売日：2026年6月16日 価格：600円 提供場所：ひょうたん温泉 館内「蒸汎景（地獄蒸し料理専門店）」 ■ 温泉のあとに、蒸したての一品を
蒸汎景は、源泉の蒸気で蒸し上げた地獄蒸し料理を味わえる専門店です。温泉に入ったあと、蒸したての一品を楽しむ――源泉十割の施設だからこそ提案できる、別府の日帰り温泉ならではの過ごし方です。
[画像: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/172433/70/172433-70-b717681951cfeeda8bf543091d381efe-1024x1536.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


■ 取材のご案内（記者の皆さまへ）
源泉の蒸気で蒸し上げる調理シーン、蒸しハンバーグ、蒸汎景の店内などの撮影、運営担当者へのインタビューが可能です。「温泉地でなぜかハンバーグが人気」「焼かずに蒸す新しいハンバーグ」「別府・鉄輪の地獄蒸し文化」といった切り口での取材を歓迎します。日程は下記までご相談ください。
【施設概要】
施設の強み：大正創業100年、源泉十割（源泉かけ流し）／温泉施設初の観光ミシュラン・グリーンガイド7回目・14年連続三ツ星を獲得（当社調べ）
施設名：ひょうたん温泉
所在地：大分県別府市鉄輪159-2
営業時間：9:00～25:00（最終受付24:00）
特設ページ：https://www.hyotan-onsen.com
電話番号：0977-66-0527
担当：マーケティング担当 専務取締役 田中大貴
会社概要：株式会社ユーネット（代表：田中仁／設立：1962年6月／資本金：3,000万円）

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