「第19回 スイーツ甲子園 高校生パティシエNo.1決定戦 Supported by 貝印」全国大会 予選出場24チーム決定

高校生パティシエ日本一を決定するコンテスト「第19回スイーツ甲子園」（主催・産経新聞社、特別協賛・貝印）の全国大会予選が8月6日（木）からスタートします。全国から寄せられた応募作品の中から書類審査を通過した24チームが、東西2ブロック各12チームに分かれて腕前を競います。
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今大会のテーマは「バースデーケーキ」。各予選ブロックで調理試験を行い、審査員シェフによる審査を経て、東西6チームが全国大会決勝へ進出します。予選大会の模様は後日、スイーツ甲子園公式YouTubeでダイジェスト配信します。高校生パティシエ日本一を目指し真っ直ぐに夢を追う、高校生たちの真剣な眼差しと情熱をぜひご覧ください。

【公式サイト】 https://sweets-koushien.com/
【公式チャンネル】 https://www.youtube.com/@sweets_koushien

全国大会予選出場チーム　※学校名・チーム名は、都道府県番号順で掲載

■西日本ブロック　開催日：8月6日（木）／会場：東京ベルエポック製菓調理専門学校
・福知山淑徳高等学校（京都）すずらん
・レコールバンタン高等部 大阪校（大阪）Espoir
・奈良女子高等学校（奈良）Trefle
・育成調理師専門学校 高等課程（兵庫）Notre Scene
・おかやま山陽高等学校（岡山）Lumiere
・広島県立総合技術高等学校（広島）瀬をはやみ
・飯塚高等学校（福岡）Zero
・大和青藍高等学校（福岡）夢色大和
・向陽高等学校（長崎）Reliance
・慶誠高等学校（熊本）Bonheur
・神村学園高等部（鹿児島）Ailes Bonheur
・神村学園高等部（鹿児島）etoile
■東日本ブロック　開催日：8月10日（月）／会場：東京ベルエポック製菓調理専門学校
・北海道三笠高等学校（北海道）Les Etoiles
・北海道三笠高等学校（北海道）照れ屋さん
・野田鎌田学園高等専修学校（千葉）avenir
・国際共立学園高等専修学校（東京）Trois Lumieres
・国際製菓専門学校　高等課程（東京）fleurir
・東京都立農業高等学校（東京）ジャスミン
・野田鎌田学園 杉並高等専修学校（東京）Fearless
・野田鎌田学園 杉並高等専修学校（東京）My Way
・野田鎌田学園 横浜高等専修学校（神奈川）Entraide
・野田鎌田学園 横浜高等専修学校（神奈川）Gypsophila
・城南高等専修学校（岐阜）Elan
・城南高等専修学校（岐阜）Encore

「第19回スイーツ甲子園」大会概要

名称：第19回スイーツ甲子園 高校生パティシエNo.1決定戦 Supported by 貝印
主催：産経新聞社
特別協賛：貝印株式会社
協賛：タリーズコーヒージャパン株式会社、一般財団法人ドーバー洋酒財団、中沢乳業株式会社、株式会社ニップン、株式会社不二家、住商モンブラン株式会社
協力：エアタヒチヌイ、東京ベルエポック製菓調理専門学校、 専修学校日本菓子専門学校
後援：文部科学省
スケジュール：全国大会予選・西日本ブロック 2026年8月6日（木）／ 全国大会予選・東日本ブロック 2026年8月10日（月）／ 全国大会決勝 2026年9月27日（日）
賞品：優勝チーム 「タヒチ研修旅行」

大会アドバイザー

大森由紀子　フランス菓子・料理研究家お菓子とフランス惣菜の教室を主宰。フランスの地方の伝統菓子や料理に魅せられ、その文化的背景とともにTV、雑誌、書籍を通して紹介。お菓子を通して日本とフランスの架け橋になりたいと願い、点が線になる仕事を目指す。本大会には立ち上げ時からコーディネーターとして参加し、全国の審査員パティシエをまとめ、未来のスイーツ業界を担う若者たちの挑戦を温かく見守る。フランス共和国・農事功労章シュバリエ勲章受勲。


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全国大会決勝 特別審査員シェフ　※順不同

鎧塚俊彦　Toshi Yoroizuka（トシヨロイヅカ）関西で修業後、渡欧。2004年恵比寿「Toshi Yoroizuka」をはじめ東京ミッドタウン、杉並、小田原に店舗を展開。2016年には京橋に「ToshiYoroizukaTOKYO」オープン。素材づくりを重視し10年にエクアドル「ToshiYoroizukaCacaoFarmEcuador」開設。2022年度より一般社団法人「全日本・食学会」の理事に就任。


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永井紀之　Patisserie Noliette（パティスリーノリエット）南仏・ヴァランスのM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）「ダニエル・ジロー」などヨーロッパ有数の名店で6年間修業したのち、1993年「ノリエット」オープン。専門学校の特別講師として後進の育成に力を注ぐほか、クラブ・ドゥ・ラ・ガレットデロワ会長、公益社団法人東京都洋菓子協会副会長 、一般社団法人日本洋菓子協会連合会技術指導委員長、公認技術指導員長なども務める。2021年、卓越した技能者に贈られる厚生労働大臣表彰「現代の名工」を受賞。


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全国大会審査員シェフ プロフィール　※順不同

濱田舟志　菓子工房 グリューネベルク渡仏し6年修行。2017年8月に横浜市に菓子工房グリューネベルクをオープン。「第12回ガレット・デ・ロワコンテスト」で優勝する等、国内外で受賞歴多数。


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江森宏之　MAISON GIVREE「Patisserie FRESSON」にてフランクフレッソン氏に師事。ミラノ万博で行われたスイーツのワールドカップにて日本代表のチームキャプテンとして出場し、優勝するなど国内外で受賞歴多数。


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島田徹　PATISSIER SHIMA「A．ルコント」勤務後、渡仏。約5年の滞在後、帰国。「パティシエ・シマ」オーナーシェフとして伝統を大切にしつつ、表現方法と美味しさの調和を考えながら、新たな価値の創造を追求する。


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捧雄介　Patisserie Yu Sasageフランス菓子の名店「ルコント」から修業を始め有名店のシェフパティシエなどを経て、2013年、千歳烏山にオーナーシェフとして「パティスリー ユウ ササゲ」をオープン。


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菅又亮輔　Ryoura26歳で渡仏。各地で3年にわたって修行。帰国後「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」にてスー・シェフを務めエルメ氏の技術はもとより、芸術性、創造性など奥深さを学ぶ2015年に独立して“Ryoura”をオープン。


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森大祐　EN VEDETTEロイスダール、グランドハイアット東京にて修行し、渡仏。 2016年10月より、 EN VEDETTE（アン ヴデット） 開業。国内外の受賞歴多数。


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上田真嗣　Patisserie L‘ATELIER DE MASSA「A．ルコント」勤務後、渡仏。パリの老舗「ラデュレ」勤務、部門責任者を務める。帰国後自身のブランド「ラトリエ・ドゥ・マッサ」オープン。


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三鶴康友　フランス菓子 トワ・グリュ南仏、リヨン、ピレネーでM.O.F. のもとで3年半修行を積み帰国。国内外の菓子コンクールで入賞を重ね、ガレットデロワコンクールでは2度の優勝。


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「スイーツ甲子園 高校生パティシエNo.1決定戦」とは、高校生が3人1チームとなり、スイーツづくりのアイデアと腕前を競うコンテスト。食生活の充実や食文化への理解促進、スイーツを通じた自己実現の場の提供、将来のパティシエ育成を目的に2008年より開催。　

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