食通が通う“予約困難店”の味を自宅で。代々木公園の人気店「クリスチアノ」初のレシピ集『「クリスチアノ」佐藤幸二の ポルトガル料理入門』発売

[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/9728/2350/9728-2350-f2589e62d8a517367542391226e3f723-970x600.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


世界文化社は、東京・代々木公園の人気ポルトガル料理店「クリスチアノ」オーナーシェフ・佐藤幸二さんによる初のレシピ集『「クリスチアノ」佐藤幸二の ポルトガル料理入門』を5月31日（日）に発売いたします。

2010年のオープン以来、“予約が取りにくい名店”として多くの食通を魅了してきた「クリスチアノ」。本書では、佐藤シェフが何度もポルトガルを旅して出合った郷土料理や、その経験から生まれた店の人気メニューなど、全61レシピを収録しました。

あじ、いわし、タコ、オレンジなど、日本でも手に入りやすい身近な食材を使いながら、素材の持ち味を生かして仕上げるのがポルトガル料理の魅力。家庭で再現しやすいレシピから、プロならではの本格メニューまで幅広く紹介します。さらに、全レシピには佐藤シェフのコメント付き。料理の背景や現地でのエピソードを交えながら、ポルトガルの豊かな食文化まで味わえる一冊です。

■ 予約の取れない人気店「クリスチアノ」の味を、自宅で再現

代々木公園の人気ポルトガル料理店「クリスチアノ」の名物料理や、佐藤シェフが現地で出会った本場の味を収録。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/9728/2350/9728-2350-3d3f6ca3bf3e29443b99e89bdf469e37-970x600.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

■ ポルトガルを“地方別”に巡る、旅する61のレシピ集　

海辺の港町から山あいの郷土料理まで。気候・風土・文化に育まれたポルトガル各地の味を61レシピで紹介。アルガルヴェ地方、アレンテージョ地方、リスボン、ナザレとベイラ地方、ポルトとミーニョ地方、マデイラ島・アソーレス諸島の料理から、ポルトガルのお菓子まで。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/9728/2350/9728-2350-75db9274f6ebce8d44f88cd09e54d59a-970x600.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

■ 読めば旅したくなる、佐藤シェフの現地エピソードも満載

何度も現地を訪れ、ポルトガルの食文化を深く知る佐藤シェフだからこそ語れる、小さな発見や食の物語も楽しめます。
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/9728/2350/9728-2350-34199d8afa6aa1e48af0b22e2befaa8e-970x600.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

著者プロフィール

[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/9728/2350/9728-2350-677a7d9adc874dc554191f7b00ed1b38-1080x1350.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

佐藤幸二（さとう・こうじ）
1974年埼玉県生まれ。絵画が好きで、20歳の時にイタリアへ渡る。料理の仕事を始め、イタリア、イギリス、タイで多くの食文化にふれる。帰国後、渋谷「AROSSA」に勤務。2010年、代々木公園に「クリスチアノ」を開店。系列店に「マル・デ・クリスチアノ」、ポルトガル菓子専門店「ナタ・デ・クリスチアノ」などがある。

書籍概要

『「クリスチアノ」佐藤幸二の ポルトガル料理入門』

■発売日：2026年5月31日 （日）
■著者：佐藤　幸二
■定価：2,750 円（税込）
■仕様：B5・144ページ　
■発行：株式会社世界文化社
https://books.sekaibunka.com/book/b10170136.html
https://www.amazon.co.jp/dp/4418263012


[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/9728/2350/9728-2350-711d5163888f91f0d2ab3207e6f58031-1903x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]



PR TIMESプレスリリース詳細へ