【寒い冬にぴったりなロシア料理】世界の味を楽しめるワンプレート第四弾！「今だから “食”で世界周遊 ～体の芯まで温まる、ほっとするロシアの郷土料理～」～小田急ホテルセンチュリーサザンタワー～

ビーフストロガノフやボルシチなど、体が温まる本格ロシア料理を堪能

「小田急ホテルセンチュリーサザンタワー」（所在地：東京都渋谷区代々木2-2-1、総支配人：河村 治）内、サザンタワーダイニングでは、季節ごとに海外気分が味わえるワンプレートをランチ・ディナーにて提供しています。
2021年12月1日（水）から2022年2月28日（月）の期間は、体の芯まで温めてくれる郷土料理が有名な、ロシア連邦がテーマです。
https://www.southerntower.co.jp/restaurant_lounge/st_dining/bar_lunch/



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世界各国の料理を味わうことのできるこのメニューは、2020年に若手・中堅スタッフから募った「社内コンテスト for Further Progress」で70名の中から最優秀賞に輝きました。自由に海外へ行けない今、旅行してみたい国の料理や食材を通して、まるで世界の街を訪ねるような高揚感を味わっていただきたいという想いのもと誕生しました。季節ごとにテーマを変えており、第一弾は「イギリス」、第二弾は「スペイン」、第三弾は「アメリカ」の料理を提供してきました。

第四弾となる今回の目的地は「ロシア連邦」。冬の厳しい寒さで知られており、スープや煮込み料理など、体を温める郷土料理が有名です。ロシア料理は、昔からの食材や調理方法を残しながらも、フランス料理をベースに、トルコ料理やモンゴル料理なども取り入れ、19世紀後半に形作られました。日本語では「毛皮を着たニシン」という意味を持つロシア定番の前菜「セリョートカ・ポド・シューボイ」や、栄養価の高いビーツを使った「ボルシチ」に加え、バターライスではなく現地では一般的なポテトのピューレと合わせた「ビーフストロガノフ」など、本格的なロシア料理をお楽しみいただけます。

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また当ホテルでは、この「世界周遊プレート」と最大24時間滞在いただける特典が付いた宿泊プランをご用意。お食事は、ランチまたはディナータイムのどちらかお好きなタイミングで選べるのも魅力です。

地上100mに位置するレストランの窓外に広がる、東京の景色を望みながらお食事いただけます。寒い冬にぴったりの本格料理を食べて、ロシア連邦での旅行気分を味わってみるのはいかがでしょうか。　


概要


■今だから“食”で世界周遊 ～体の芯まで温まる、ほっとするロシアの郷土料理～

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【料理】
セリョートカ・ポド・シューボイ
-酢漬けのニシン、じゃがいも、ビーツ、ニンジン、ゆで卵をマヨネーズで和えたサラダ。

ピロシキ
-挽き肉と野菜を包んだ揚げパン。

ボルシチ サワークリームとともに
-ビーツ、チキン、トマト、タマネギ、ニンジンを主に使用したスープ。

ビーフストロガノフ
-細切りにした牛肉とタマネギなどをバターで炒め、クリームで煮込んだ料理。

【デザート】
シルニキ
-カッテージチーズのパンケーキに、生クリームとフルーツを添えています。

コーヒー または 紅茶
-紅茶はレモン、ミルク、ジャムを入れて楽しむロシアンティーをご用意。

【お飲み物】 お好きな一杯をお選びください。
グラスワイン（白 または 赤）、ソルティ・ドック、ケープ・コッダー、ヴァージン・ソルティ・ドック（ノンアルコールカクテル）、クランベリースカッシュ（ノンアルコールカクテル）


■宿泊プラン 【13時IN・13時OUT 最大24時間滞在】
ホテル一押し！ “食”で海外旅行気分が味わえる ワンプレートランチ or ディナー付き

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※11月30日（火）までは
「～自由を重んじる国 アメリカ合衆国～」の内容で同プランの予約を承っています。


※料金にはサービス料と消費税が含まれます。
※写真はイメージです。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容を変更する場合がございます。
※状況により、営業時間、提供方法などを変更する場合がございます。詳しくは、ホテル公式ウェブサイトをご覧ください。
https://www.southerntower.co.jp/
【お客様からのお問い合わせ先】
TEL. 03-5354-2172（ホテル予約 / 受付時間 10：00～20：00）


小田急ホテルセンチュリーサザンタワーが大切にする5つの想いGIFTS（ギフト）



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当ホテルではGIFTSというコンセプトをすべての発想や行動の基点とし、
以下５つの想いを私たちの羅針盤としています。


[表3: https://prtimes.jp/data/corp/42655/table/103_3_1d1cd93c6aeccd0181445f4527eb8cc6.jpg ]




「社内コンテスト for Further Progress」概要

新型コロナウイルス禍における従業員のモチベーション向上と「サザンタワーの新しいスタイル」の確立を目的として、これからのサザンタワーを担っていくアシスタントマネジャー、アシスタントシェフ以下のスタッフからアイディアを募集するコンテストを開催。

“GIFTS”のFであるFurtherを共通テーマとして、サザンタワーが「もっと～良く、さらに～良く」なるための以下4つの部門と、調理部門から、レストラン・ラウンジの冬・春メニューを募集しました。

1.ホテルのUSP（ Unique Selling Proposition サザンタワーが持つ独自性のある強み）を強調しながら、具体的活用方法なども併せて紹介動画を絵コンテにて募集。

2.巣ごもり生活の中「おいしいものをホテルで食べたい」という方に、
サザンタワーダイニング、ラウンジ サウスコート、21階個室を対象にした新しいプランの考案。併せてターゲット、セールストーク、キャッチコピーも併せて募集。

3.新しい生活様式による、朝食やパーティールームのブッフェ提供の休止、テイクアウトの開始などのサービス変更を踏まえ、朝食・パーティールームでの新たなサービス方法やテイクアウト商品の宣伝・販売方法・新しいマーケットの開拓などを募集。

4.業務の改善や経費の節約につながる具体的な提案を募集。


新型コロナウイルス（COVID-19）感染症拡大防止対策について


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小田急ホテルセンチュリーサザンタワーでは、お客様ならびに従業員の健康と安全を守ることを第一優先に、医学的見地からの最新のエビデンス（裏付け）に基づく感染拡大防止対策を講じております。

詳しくはホテル公式ウェブサイトをご覧ください。
https://www.southerntower.co.jp/newsrelease/?itemid=202&dispmid=646


小田急ホテルセンチュリーサザンタワー


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小田急ホテルセンチュリーサザンタワーは、地下4階、地上36階建てのオフィス・ショップからなる複合型高層ビル「小田急サザンタワー」内にあります。ホテル階は19階から35階の部分で、ロビー・フロントは20階にございます。375室ある全客室は、22階から35階まで。レストランやラウンジ・客室からは遥か彼方まで広がる東京の景色をお楽しみいただけます。
客室：375室、レストラン・ラウンジ：３、パーティールーム・会議室：2 / 個室：２

【交通アクセス】
JRほか新宿駅南口から徒歩3分
JR新宿駅甲州街道改札、新南改札から徒歩3分
都営地下鉄新宿駅A1出口から徒歩1分
首都高速4号線「新宿ランプ」から車で5分

【所在地】
〒151-8583 東京都渋谷区代々木2-2-1
TEL. 03-5354-0111（代表）
ホームページ：https://www.southerntower.co.jp
Facebook：https://www.facebook.com/CenturySouthernTower/
Instagram：https://www.instagram.com/hotelcenturysoutherntower/

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