長くなったおうち時間、ラクしておいしいものを食べるには？料理家の知恵にヒントあり！

書籍『ラクしておいしい台所術』発売

株式会社主婦の友社は、2021年6月21日（月）に『ラクしておいしい台所術』（https://www.amazon.co.jp/dp/4074475634/）を発売いたしました。



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制作の背景

毎日の食事作りが大変だ、というのは以前からよく聞かれるフレーズですが、コロナ禍でさらに食事を用意する負担が増しています。「忙しすぎて時間がない」「手際よくできず面倒」「モチベーションがあがらない」「年を重ねて体力的に台所に立つのがきつい」。理由はそれぞれですが、そんな声を受けて制作したのが本書。


料理家へのインタビュー集

食事の用意は面倒だけれど、自分の体や家族の健康を考えて「おいしいものを食べたい」「栄養のあるものをとりたい」という気持ちを常に抱えているという読者に向けて、人気料理研究家７名に「ラクしておいしいものを食べるには？」どうしたらいいかをインタビュー。


おまけにレシピも

それぞれの先生が実生活で実践していることを踏まえつつ、アイディアを提案していただいたことをまとめた読み物です。巻末には各先生が提案するレシピも紹介。


インタビューした料理家は…（登場順）

瀬尾幸子さん

家のごはんは無理しないで自然体に。
レパートリーは少なくても
シンプルな料理を繰り返し作る。
だしを使わなくても
家のおかずはおいしくできます。
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小田真規子さん

野菜、肉、魚介の選び方を変え、
“パフォーマンスがいい食材”
を選ぶように。
料理がラクで簡単になり、
食事の満足度も上がります。
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武蔵裕子さん

高齢の母と私自身の健康を守るのは、
「おいしく食べる」こと。
高温・直火で簡単に
おいしく焼ける「魚焼きグリル」、
煮物の味が決まる「水だし」の常備が
わが家の食卓を支えています。
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脇雅世さん

便利な道具はどんどん使って
助けてもらうのも賢い選択。
私の一推しは、低温調理器。
低温調理との
長いおつきあいで学んだ
脇流のシンプル&効率的なごはん。
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石原洋子さん

食べ飽きない「定番の作りおき」で
充実の朝食。
栄養バランスのとれた朝ごはんが
健康の秘訣かもしれません。
70歳を過ぎても肉も大好き。
おいしく楽しく食べるがモットーです。
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渡辺麻紀さん

半調理の作りおきを
「味変」しながら、平日は乗りきる。
料理はだれでもができるアート！
これを手放すのは
もったいないと思います。
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前田量子さん

しっかり栄養がとれて、
無駄がない買い物のしかた、
ラクして後片づけも簡単な
電子レンジの調理法を
ロジカルにご紹介します
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ぱらぱらめくっていたら、なにかやってみたいことに出会える１冊です。


書誌情報


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タイトル：『ラクしておいしい台所術』
定価：1540円（10%税込）
編者：主婦の友社
発行：主婦の友社
発売日：2021年6月21日（月）
ISBN：978-4-07-447563-6
※電子書籍あり
【Amazon】https://www.amazon.co.jp/dp/4074475634/
【楽天ブックス】https://books.rakuten.co.jp/rb/16735713/


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【主婦の友社広報窓口】
株式会社C-パブリッシングサービス 広報宣伝部
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