ホテルニューオータニ・パティスリーSATSUKIの新スイーツ「サツキ レーズンサンド」

　ホテルニューオータニ・パティスリーSATSUKIから、新スイーツ「サツキ(SATSUKI)レーズンサンド」が登場。ホテルニューオータニの直営3ホテル(東京・幕張・大阪)で発売される。

■“妥協なく美味しい”ホテルニューオータニの「レーズンサンド」

　“妥協なく美味しいスイーツを届けたい”－そんな思いから生まれたパティスリーSATSUKIの新作は、クッキー、クリーム、レーズンと「サツキ レーズンサンド」を構成するすべての食材にこだわった次世代のスイーツだ。

■植物性の次世代スイーツ

　まず、食感のアクセントになるレーズンは、1週間以上かけてじっくりとラム酒に漬け込んだホテル特製のものを使用。豊かな風味とジューシーな食感が特徴的で、ふわっとラム酒が香る大人の味わいに仕上げている。

　クリームは、動物性の食品を控えている人も楽しめるようにと、大豆由来の植物性バターを採り入れた。大豆由来の次世代食材・ソイレブールのクリームは、優しい甘さの和三盆糖と青ヶ島産のひんぎゃの塩を加えて、まろやかな味わいに仕上げている。フレーバーは、バニラとチョコレートの2種類を揃えた。

　要となるクッキーは、サクサクとした食べ応えのある食感を追求。スーパーフードとしても名高いコーヒー果皮"カスカラ"を使用しているのが特徴で、ラムレーズンのジューシーさと、クリームのまろやかさを引き立ててくれる。

「サツキ レーズンサンド」は、ライトブルーの缶ボックスに入れて提供。こだわりの焼き菓子は、手土産や大切な人への贈り物にも最適だ。

■【詳細】

　「サツキ レーズンサンド」2,700円＋税
取扱店舗：
・ホテルニューオータニ(東京)「パティスリーSATSUKI」
住所：東京都千代田区紀尾井町4-1　ザ・メイン ロビィ階
予約・問合せ：TEL 03-3221-7252（11:00～19:00）
・ホテルニューオータニ幕張「パティスリーSATSUKI」
住所：千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階
予約・問合せ：TEL 043-299-1639（10:00～19:00）
・ホテルニューオータニ大阪「パティスリーSATSUKI」
住所：大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階
予約・問合せ：TEL 06-6949-3298（10:00～20:00）