1カ月で1万人が来店…愛知県「名古屋豚骨 一番軒」の「オーダーメイドラーメン」が話題に

　愛知県清須市にあるラーメン店『名古屋豚骨 一番軒』が、4月24日のオープンからわずか1カ月で1万人の来店者数を突破して話題となっている。人気の理由は、客が自分の好みに合わせてスープや麺、トッピングのすべてを自由に選択し、自分だけのラーメンを創れるオーダーメイドシステムにある。

　白豚骨、黒豚骨、辛味噌豚骨といった3種類のスープ、細ストレート、中太ストレート、中太ちぢれの3種類の麺、5種類の麺の硬さ、玉子やチャーシュー、揚餃子や辛子高菜など16種類にも及ぶトッピングと、そのバリエーションは数万通り以上にもなるという。

　「味噌カツ」「きしめん」「ひつまぶし」といった独特の食文化が発達している名古屋は、味にこだわりのある人が多い地域であることから、同店では「自分なりの食べ方」を楽しめるオーダーメイドという新たなスタイルでラーメンを提供しようと考えたそうだ。「自分好みの組み合わせができるのは本当に嬉しい」「次に来る時は別の組み合わせも試せていい」など、客の反応も上々だという。

　メニューは、「名古屋とんこつラーメン(オーダーメイド)」が税込価格で700円。カウンター席のみで25席というキャパシティにも関わらず、1日の来店者数が300人を越えるほどの人気ぶりだ。

　今後は海外展開も視野に、「オーダーメイドラーメン」というラーメンの新しい楽しみ方を広く提案していきたいという。（記事：カタタク・記事一覧を見る）