ピエール・エルメ・パリ 青山のバー・ショコラがリニューアル - 4種のショコラデザートが新登場

2015年1月23日(金)、ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS) 青山のバー・ショコラがリニューアルオープン。同日よりショコラの奥深さをより追及した、新メニューが発売される。

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店頭では、新しいショコラメニューの取扱いがスタート。“アンバサダー ショコラ”と呼ばれるスタッフが、産地やパーセンテージ、風味が異なる4種類のチョコレートを用意し、説明と試食の後に4つのメニューの中から来店者の好みにあわせたデセールを提案する。

「サンサシオン クロエ」は、フランボワーズのソルベとショコラのアイスクリームに、サクサクの食感た楽しめるビスキュイ マカロン ルージュとフランボワーズをあわせた。温かいショコラ マンジャリのソースをかければ、口いっぱいに甘味と酸味が広がる。

「デリス エ デリール」は、シュー生地にヘーゼルナッツのクリームとアイスクリーム、ソースを組み合わせ、カラメリゼしたヘーゼルナッツをトッピング。ヘーゼルナッツを存分に味わえるスイーツだ。

さらに季節にあわせて、様々なフレーバーの「ミルフィーユ」が登場。今シーズンはショコラ風味マスカルポーネクリームを使用した「プレニチュード」が提供される。ヘーゼルナッツ風味のアイスクリームやクリスピーなどをあわせた「クープグラッセ プレジール シュクレ」も季節限定のフレーバーなので、見逃さないで。

店内は、オリジナルサウンドトラックや、フランスの老舗ブランド・ベルナルドやクリストフルのテーブルウェ アを新たに取り入れ、リラクゼーションした空間を実現。

ギャラリーとしても展開をスタートし、「チョコレート(le chocolat)」をテーマにしたアーティストの作品を展示する予定。第1弾は、バレンタインシーズンに合わせ、フランス・パリのケブランリ美術館所 蔵の仮面を型取ったショコラ「ショコラ アール プルミエ」を特別展示する予定だ。

【ショップ詳細】

ピエール・エルメ・パリ 青山「バー・ショコラ」

住所：東京都渋谷区神宮前5-51-8

ラ・ポルト青山1、2F

TEL：03-5485-7766

【メニュー詳細】

発売日：2015年1月23日(金)

・サンサシオン クロエ 2,160円(税込)

・デリス エ デリール 1,944円(税込)

・ミルフィーユ 1,944円(税込)

・クープグラッセ 1,728円(税込)