【恵那 銀の森】“家族が集まる日”がお正月。おせちづくり29年の銀の森が提案する「ずらし正月」

帰省・旅行・仕事など多様なライフスタイルに。好きな日に楽しめる全4種類のおせちを9月1日より予約開始。



　株式会社銀の森コーポレーション（本社：岐阜県恵那市／代表取締役社長：渡邉好作）は、2026年9月1日（火）より、2027年新春おせちの予約販売を開始いたします。
帰省や旅行、仕事など、お正月の過ごし方が多様化するなか、家族が集まる日も元旦とは限りません。そこで、おせち製造29年の銀の森が提案するのが、元旦にとらわれずそれぞれのタイミングでおせちを囲む「ずらし正月」です。
　銀の森のおせちは、つくりたてのおいしさを急速冷凍してお届けする「冷凍おせち」。食べる日に合わせて解凍できるため、旅行から帰ったあとや家族がそろう週末など、それぞれのライフスタイルに合わせてお正月の食卓を楽しむことができます。
「おせちは元旦に食べるもの」から、「大切な人が集まる日に楽しむもの」へ。今年も人数や過ごし方に合わせて選べる全4種類のおせちをご用意しました。さらに、早期予約特典に加え、開園15周年を記念して総額100万円相当の景品が当たる「おせち新春初夢キャンペーン」も実施。現代のお正月に寄り添う、新しいおせちの楽しみ方をご提案します。

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おせちづくり29年。銀の森が「冷凍おせち」にこだわる理由

　銀の森がおせちづくりを始めて29年。長年「冷凍おせち」と向き合い、素材選びから調理、盛り付け、冷凍・解凍まで、一品一品のおいしさを安全に皆さまの元へ届けるための技術を磨いてきました。
銀の森にとって冷凍は、単に長く保存するための手段ではありません。つくりたてのおいしさを閉じ込めること、そして“食べたい日に食べられる”自由を届けること。その両方を叶えるために、おせちを作り続けています。
■冷凍だから、「お正月を楽しむ日」を選べる
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　帰省先から戻ったあとに家族で。仕事の都合に合わせて少し遅めに。離れて暮らす家族がそろう週末に。
冷凍おせちは、食べる日に合わせて解凍できるため、元旦という日にちにとらわれず、それぞれのタイミングでおせちを囲むことができます。家族のかたちや働き方、年末年始の過ごし方が多様になる今だからこそ、銀の森は「お正月をずらす」のではなく、「大切な人とお正月を楽しめる日を選ぶ」という選択肢を提案します。



■冷凍だからこそ叶う、おいしさと安心・安全
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　銀の森では、丁寧に仕上げた料理のおいしさと品質を保ったままお届けするため、急速冷凍を採用しています。29年間培ってきたノウハウをもとに、解凍後の状態まで考えて一品ごとに調理法を工夫。濃い味付けに頼ることなく、素材本来の風味や食感を生かしながら、安心してお召し上がりいただけるおせちづくりを大切にしています。



■素材選びから発送まで。自社でつなぐおせちづくり
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　素材の仕入れから調理、盛り付け、冷凍、梱包・発送までを自社で一貫管理。毎朝その日に使用する分だけの「だし」をひき、一品ずつ丁寧に調理した料理を、人の手でお重へと盛り付けています。
2023年にはFSSC 22000認証を取得した「銀の森キャンパス工場」での製造がスタートし、2025年には環境負荷の少ない高品質な紙製の重箱を製造する「紙箱（重箱）工場」も稼働。おせちづくり29年の経験を礎に、品質・安全性と環境への配慮を両立したものづくりを進めています。

■「2027年銀の森おせち」ラインナップと承り概要

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【銀の森おせち「恵(めぐみ)」7寸・3段重/39品】銀の森おすすめNo.1おせち！
王道のおせちを存分に楽しめます。
【4～5人前】
定価：28,500円(送料/税込)
サイズ：210×210×49(mm)　×３段
≪特典付き早割≫2026年10月31日(土)までのご予約
・特典：1,500円分のポイントまたはクーポン券プレゼント(※1)
・早期割引価格：26,000円(送料/税込)
≪早割特典≫2026年11月1日(日)～11月15日(日)までのご予約
・早期割引価格：26,000円(送料/税込)




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【銀の森おせち「和(なごみ)」6寸・3段重/41品】和洋どちらも楽しみたいご家族へ！
お子様がいるご家庭におすすめです。
【3～4人前】
定価：19,200円(送料/税込)
サイズ：182×182×50(mm)　×３段
≪特典付き早割≫2026年10月31日(土)までのご予約
・特典：1,000円分のポイントまたはクーポン券プレゼント(※1)
・早期割引価格：17,300円(送料/税込)
≪早割特典≫2026年11月1日(日)～11月15日(日)までのご予約




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【銀の森おせち「希(のぞみ)」5・5寸・2客組/各21品】 ちょうどいいサイズで楽しむおせち
一人暮らしの方や少人数のご家族に
【1～2人前】
定価：13,300円(送料/税込)
サイズ：165×165×50(mm)　×2組
≪早割特典≫2026年11月15日(日)までのご予約
・早期割引価格：12,300円(送料/税込)
※希は『特典付き早割』は対象外となります。




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【五節會生おせち「匠」7寸・3段重/51品】職人技の極み。
繊細な手法が盛り込まれた豪華重。
【4～5人前】
定価：55,000円(送料/税込)
サイズ：218×218×65(mm)　×３段
≪購入特典≫
店舗購入：恵那 銀の森内施設で使える5,000円クーポン
オンラインショップ：オンラインショップで使える5,000円分のクーポン



(※1)ご予約場所により特典内容が変動します。店頭予約の場合は「恵那 銀の森で使用可能なクーポン」、オンラインショップ予約の場合は「オンラインショップで使えるポイント」をプレゼントいたします。

2027年新春おせち承り概要
◆『特典付き早割』承り期間：2026年9月1日(火)～2026年10月31日(土)　※「恵」「和」のみ
◆『早割』承り期間：2026年11月1日(日)～2026年11月15日(日)
◆一般注文承り期間：2026年11月16日(月)～2026年12月6日(日)
◆承り場所：恵那銀の森(岐阜県恵那市)施設内「銀の森ショップ」及び「五節會(ごせちえ)」
　　　　　：恵那銀の森公式オンラインショップ(https://ginnomori.jp/)
◆お届け日：「恵」「和」「希」…2026年12月29日(火)または2026年12月30日(水)　※冷凍便
　　　　　：「匠」…2026年12月31日(木)　※冷蔵便
【おせち予約特設ページ】https://ginnomori.jp/f/gosechie ※2026年9月1日(月)更新

開園15周年特別企画！総額100万円相当が当たる「新春初夢キャンペーン」

　恵那 銀の森の開園15周年の感謝を込めて、銀の森おせち「恵」をご購入いただいたお客様を対象に、総勢151名様へ総額100万円相当の豪華景品が当たる「新春初夢キャンペーン」を開催いたします。
　対象商品をご購入いただくことで抽選に参加。年末にお届けするおせちに抽選券を同封し、2027年1月4日（月）に当選番号を発表します。
　一等のAmazonギフトカード10万円分をはじめ、銀の森の商品を詰め合わせた「銀の森賞」などをご用意。おせちを味わったあとは、抽選券を片手に新年最初の運試しをお楽しみください。
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■キャンペーン概要 対象商品：銀の森おせち「恵（めぐみ）」7寸・3
段重／39品
参加方法：対象商品のご購入で自動参加。年末にお届けする商品に抽選券を同封いたします。
景品：総勢151名様／総額100万円相当
【一等】Amazonギフトカード10万円分 × 1名様
【二等】Amazonギフトカード5万円分 × 10名様
【三等】Amazonギフトカード1万円分 × 20名様
【銀の森賞】銀の森まるごとセット（1万円相当）× 20名様
【Wキャンペーン】お年玉 × 100名様
当選番号発表：2027年1月4日（月）10:00　恵那 銀の森公式Instagramにて先行発表
当選連絡期限：2027年1月15日（金）
賞品発送：2027年1月下旬予定
キャンペーン詳細：特設ページ：https://ginnomori.jp/f/campaign_osechi2027

運営会社:株式会社銀の森コーポレーション

（株）銀の森コーポレーションは創業以来、業務用冷凍食品や冷凍おせちの製造販売をはじめ、和洋菓子の製造、総合公園施設「恵那 銀の森」の運営など様々な形で「食」の可能性を追求してまいりました。 設立50周年を迎えて、第二創業期を迎えた銀の森の新たなプロジェクトは「森づくり」。 食と人と自然を繋げる、食楽創造企業を目指してこれからも食の文化の発展に努めてまいります。

【恵那 銀の森とは】
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　岐⾩県恵那市にある「恵那 銀の森」は約66,000平方メートルの広大な敷地の中に四季折々の草木に囲まれた園内に点在する６つの個性的な食の専門店で構成された食の複合施設です。
ひとつひとつ異なったテーマの施設で“食”を楽しんでいただくとともに、遊歩道散策など“自然”をゆっくりと楽しん でいただける、ありそうでなかったアミューズメント施設として多くの方にご来園いただいております。
洋菓子・和菓子・出汁・ご飯のお供・イタリアンなど様々な“おいしい”を各専門店にてご用意。 岐⾩県恵那市の自然豊かな環境で作られたこだわりの商品をぜひお楽しみください。



◆恵那 銀の森 施設所在地
〒509-7201 岐阜県恵那市大井町2711-2
Tel：0573-59-8880 Fax：0573-59-8488
お客様窓口：0800-200-5095(フリーダイヤル)
運営時間10:00～17:00 (10月～3月) 10:00～18:00 (4月～9月)
●12/31.1/1休業 ●毎週水曜休業(祝日は営業)
施設HP：https://ginnomori.co.jp/
公式オンラインショップ： https://ginnomori.jp/

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