強力タッグによるパクチー料理が登場！One Dish Thai 渋谷宮益坂店にて8月1日より提供開始

タイ食材の輸入や販売を主幹とし、タイの台所ブランドを展開する総合食品商社・株式会社アライドコーポレーション(所在地：神奈川県横浜市、代表取締役：氏家 勇祐)の直営タイ料理レストラン「One Dish Thai(ワンディッシュタイ) 渋谷宮益坂店」では、来る2015年8月1日より、ディナー限定でパクチーの魅力を存分に堪能できる新メニューの提供を開始します。

One Dish Thai公式サイト： http://www.one-dish-thai.com/


■タイ料理研究家とコラボしたパクチー料理の新メニューが登場
創業39年を迎えた総合食品商社である当社はタイの台所ブランドを全国のスーパーなどで展開し、「タイの台所 パクチードレッシング」は非常に好評を得ています。今回、当店シェフとパクチードレッシングを開発した当社スタッフが、タイ料理研究家・氏家アマラー昭子先生とタッグを組み、パクチー料理の新メニューを開発しました。
サラダ感覚で楽しめるメニューのほか、炒めものや揚げものなど、いろいろな料理法でパクチーの持ち味を最大限に引き出し、度重なる試作のうえ新メニューの完成に至りました。

＜タイの台所 パクチードレッシング＞
2014年の発売以来、一時品切れが続くなど、パクチー好きの方を中心に熱烈に支持されているパクチー風味のドレッシングです。2015年は、すでに前年比300％超の売上げを記録しています。またこの好調ぶりを受け、6月末に第二弾となる「タイの台所 パクチーチリドレッシング」も発売しました。

＜タイ料理研究家・氏家アマラー昭子先生＞
タイ・バンコクに2年在住の後、世界的に有名なバンコク宮廷料理レストラン「ブサラカム」のチーフシェフ、ブンチュー氏に15年にわたり師事。現在もタイの料理教育の名門・スワンドゥシット大学に年2回通い、造詣を深めています。


■新メニュー　商品概要(ディナー限定)
◎パクチーサラダ　900円(税抜)
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たっぷりのパクチーを、素揚げしたジャコやパプリカなどのフレッシュな野菜とともに、クリーミーなパクチードレッシングで和えました。トッピングのフライドオニオンとナッツが、風味と食感のアクセント。

◎パクチー生春巻　900円(税抜)
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見た目のインパクトも十分なパクチーとラープ・ガイ(タイ東北・イサーンの名物料理。鶏挽肉のタイハーブ和え)、キュウリなどの新鮮な野菜を巻き込んだ生春巻です。パクチーの爽やかな香りとラープのジューシーさ、野菜のみずみずしさのコントラストが堪らない美味しさです。

◎メンチカツ風パクチー肉団子　950円(税抜)
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パクチーと鶏挽肉、パネンカレー(タイ南部のマイルドなカレー)のペーストを混ぜ込んだメンチカツ風の肉団子です。口にするとパネンカレーの風味がふわっと立ち上り、それを追うようにパクチーの風味が広がる見事なバランス。パクチーチリソースをつけてお召し上がりいただきます。

◎ラムのパクチー炒め　1,000円(税抜)
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ラム肉とパクチーの取り合わせが絶妙。シンプルにナンプラーや唐辛子、にんにくなどで炒めた一品です。茎のシャキっとした食感が楽しい、お酒にもよく合う飽きのこない美味しさです。

◎パクチードライカレー　1,300円(税抜)
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パクチーと挽肉、レッドカレーペーストに、フレッシュなこぶみかんの葉やレモングラスを合わせた、スパイシーながらハーブの香りが爽やかなドライカレー。刻んだトマトやいんげんが、食感と味わいのワンポイント。ランチでも販売(ランチは限定10食のみ)。

◎その他
ヤムウンセン(春雨サラダ)やトムヤムクンなど、従来メニューの一部でもパクチー無料増量サービスを実施。


■One Dish Thai 渋谷宮益坂店について
One Dish Thai 渋谷宮益坂店は、“日本人シェフによる日本人のためのタイ料理”をコンセプトのひとつとしています。総合食品商社直営の強みを活かして、本場の高鮮度食材や日本では入手の難しい食材を惜しみなく使用し、伝統の一皿からシェフオリジナルまで、日本人が本当に美味しいと感じるタイ料理を提供しています。

所在地　：〒150-0002　東京都渋谷区渋谷1-8-5 小山ビル2F
TEL　　 ：03-6419-7350
営業時間；［月］　　11:30～14:30 (14:00 L.O) ※ランチのみ
　　　　　［火～金］11:30～14:30 (14:00 L.O)
　　　　　　　　　　18:00～23:00 (22:15 L.O)
　　　　　［土日祝］18:00～23:00 (22:15 L.O) ※ディナーのみ
　　　　　※不定休、夜10時以降入店可


【会社概要】
社名　： 株式会社アライドコーポレーション
代表者： 代表取締役　氏家 勇祐
所在地： 神奈川県横浜市青葉区あざみ野1-4-3 三橋ビル5F
TEL　 ： 045-530-9266
FAX　 ： 045-530-9936
URL　 ： http://www.allied-thai.co.jp/

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