赤坂にルビー ジャックス ステーキハウス＆バー - 世界の厳選した食材をモダンにアレンジ
2014年2月25日 19:35
アークヒルズエリアに新たに誕生した、アークヒルズサウスタワーの2Ｆに位置するこのステーキハウスはバーも備え、クラシックでありながら斬新なスタイル。高い天井やテラス席、オープンキッチンにアイランドバーなどの現代のエッセンスを正統派ステークハウスに取り入れることで、開放的かつ上品な空間を演出する。
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料理は現代的なアレンジで、世界各地から厳選した食材を使用し、シンプルな技法でその美味しさを最大限に引き出すメニューが楽しめる。また店内にはウォークイン ミートロッカーやワインセラーを備え、上質なステーキやオイスターが揃っていることはもちろん、お酒もワインやモヒート、マティーニなどが種類豊富に展開される予定となっている。
【詳細】
RUBY JACK'S ステーキハウス＆バー
オープン日：2014年3月末予定
場所：赤坂 アークヒルズサウスタワー 2階
【メニュー例】
■メイン料理
・LAMB RACK 4 BONE
・RANGERS VALLEY FILLET
・WAGYU SIRLOIN ON CHAR GRILL
・VEAL CHOP
・TODAY'S WHOLE FISH
■スターター
・CRABBE CAKE DONUT,JALAPENO TARTARE
・OYSTERS ROCKERFELLER
・STEAK TARTARE
・RUBY'S CAESAR
■サイド
・BACON DUSTED KALE
・MASHED POTATOES
■ドリンク
・FRESH WATERMELON MARTINI
・FRESH PASSION MOJITO
・FRESH PINEAPPLE MARTINI
・FRESH CUCUMBER MARTINI