うかい：来期Ｖ字回復を見込み、株価反発の局面が高まる
2012年12月2日 23:07
■製菓部門を立ち上げ、「たまプラーザ」にアトリエを新設、初年度売上６０百万円を見込む
高級和食・洋食レストランを運営するうかい <7621> （ＪＱＳ）の株価は、１４００円前半台から１４００円台半ばとなり、反発の局面が高まっている。
１１月９日に第２四半期、通期業績予想を下方修正し、同日第２四半期の業績を発表したが、下方修正の要因が、人件費を１億２２百万円増やしたことであることが分かり、その後、株価は穏やかに上昇している。
前期は、大震災の影響により、緊急措置として、経費の削減を実行したが、思いのほか客足の戻りが速かったことからＶ字回復となり、増収大幅増益を達成した。そのため、今期は削減していた経費を戻したところ、第２四半期の業績は、売上高については前年同期を上回ったものの、利益面では大幅減益となった。
その様な状況下、製菓部門を立ち上げ、「たまプラーザ」にアトリエを新設して、うかい独自の製菓の製造・販売をスタートしている。１１月２３日に各店舗に置き始めたところ、あっという間に売り切れるほど評判が好い。あくまで品質にこだわっていることからあざみ野店、横浜うかい亭、とうふやうかい鷺沼店の３店舗での販売を始めている。今後は、銀座店、表参道店、東京芝の店舗と徐々に店舗数を増やし、最終的には全店舗に来店したお客さんだけに販売する予定である。また、来年中には、Ｗｅｂでの注文に応じる計画。初年度は６０百万円の売上を見込んでいる。
また、飲食事業だけでなく、同社が運営する「箱根ガラスの森」は、Ｗｅｂサイトの人気ランキングで５位となる程の評判で、文化事業の売上も伸びている。
今期は人件費の増加により、下方修正となっているが、来期は売上高１１９億円、営業利益６億６０百万円、と再度のＶ字回復を計画している。
業績が拡大すると共に、有利子負債の削減も進んでいて、０８年の９４億２２百万円から今期は５８億７１百万円まで削減する見込み。そのため、財務基盤はますます強固となっている。的確な経営戦略の下、同社の業績は着実な拡大が期待できる。（情報提供：日本インタビュ新聞社＝Ｍｅｄｉａ－ＩＲ）
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