初開催！ほっぺタウンの“フードロス対策”第一歩　大丸東京店 「ＡＣＴＩＯＮ ＦＯＲ ＧＯＯＤ」～“地球にやさしい”をはじめよう～

１０月２３日（水）～１１月１２日（火）/大丸東京店 地階・１階　ほっぺタウン

大丸東京店では、１０月２３日(水)～１１月１２日(火)、「ＡＣＴＩＯＮ ＦＯＲ ＧＯＯＤ」と題し、ＥＳＧに基づく取り組みを行う売場展開や商品の紹介を強化します。その中で１階、地階食品売場ほっぺタウンでは、食品廃棄“フードロス”という社会問題に取り組みます。通常規格外のもの、お客様の声から商品化された食べ切りサイズなど、“環境に配慮”、“エコを意識”した商品を紹介。生産者・販売者・消費者全体が食品廃棄を減らす意識をもつきっかけ、笑顔になる第一歩をはじめます。



和洋菓子売場の取り組み

美味しい“端っこ”が変身！　リメイクスイーツ登場
美味しく、楽しく、フードロス削減。製造の際に日々捨てられてしまう“端っこ”。
美味しさはお墨付きの“端っこ”を捨てずに、新たな魅力を吹き込んだリメイクスイーツにしました！

ＮＥＷ
人気の高い「ぼーの」の端っこを集めたお得スイーツ。ぼーの社員のおやつをみんなのおやつに！
〈ぼーの〉はしっこぼーの（４００ｇ）　５４０円／１階

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ＮＥＷ
ベイクドマロウのグラハムクッキーを作る過程でどうしても出てしまう、焼きムラのあるクッキーを集めました。
〈ベイクドマロウ〉グラハムクッキー（１２枚入）　３２４円／１階

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ＮＥＷ
名物の「いもようかん」を作る過程で余った切れ端をリメイク！
いも本来の味わいはそのままに、ころんと可愛い「いも茶巾」として生まれかわりました。
上に乗っているもみじはねりようかんの端切れを使用。
〈西巣鴨 土佐屋〉いも茶巾（１個）　２１６円 ※販売期間：11/1～10／地階

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ＮＥＷ
人気を集める「キハチトライフルロール」の切れ端部分を閉じこめたカップスイーツです。
〈パティスリー キハチ〉リボーントライフル（１個）　５４０円 ／１階

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製造中のアクシデント、美味しさは変わらず。規格外スイーツ！

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製造過程で商品が逆さまに入ってしまった「コーンフルーリ」を通常よりもお得な価格で。
〈メサージュ・ド・ローズ〉逆さまコーンフルーリ（５個入）　１，０８０円／１階
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贈答商品を作る際に出る、欠けや割れ、こわれなどを集めたお徳用おかき。
〈王様堂本店〉徳用おかき（２４０ｇ）　４１０円／１階

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惣菜・弁当売場の取り組み　　※全て地階でのお取り扱い

地球に、環境に、優しい！
土に返る新素材弁当箱を導入

地球温暖化の原因になるプラスチックごみ問題に向き合い、
トレーもフィルムも植物由来の原料（ＰＬＡ）素材を容器に採用。
（ＰＬＡ・・・トウモロコシやサトウキビなど植物由来のバイオプラスチックの１種、
ポリ乳酸（Ｐｏｌｙｌａｃｔｉｄｅ）の略号。農産物由来の持続可能な素材として注目されています。）
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煮物、焼き物、揚げ物がバランスよく入った華のあるお弁当。
〈神田明神下 みやび〉陸奥（むつ）　１，４０４円

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三色のご飯とバラエティー豊かなお料理を彩りよく華やかに盛り込みました。
〈神田明神下 みやび〉相模（さがみ）　１，６２０円

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２種類のご飯と１９品のおかずが少しずつ楽しめるボリュームたっぷりのお弁当。
〈銀座 萌黄亭〉凜香　 １，３００円

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食品ロスの削減へ！
美味しい“端っこ”部分をアレンジ

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カツサンドで使用する牛フィレ肉。その切り落としを今回ミンチにしてハンバーグ丼に仕上げました。
〈西洋銀座〉牛肉１００％煮込みハンバーグ丼　９７２円

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ＮＥＷ
牛肉のカット時に必ず出る切れ端や端材。それらを日山特製の割下でやわらかく煮込み、丼にしました。
〈日本橋 日山〉牛肉煮込み丼　６４８円 ※販売期間：10/25～31

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ＮＥＷ
美味しさそのまま、破棄されることが多い、肉の“端っこ”を詰めたお得なパック。
〈ゑびすＤａｉｋｏｋｕ〉肉の切り落とし（１パック）　５００円

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ＮＥＷ
自慢のローストビーフの切り落としをピリ辛ユッケ風にアレンジ。
お酒のおつまみにもピッタリです。
〈ポール・ボキューズ〉ローストビーフ アリュメット仕立て（１００ｇ）　５４０円

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食べ残しゼロへ！
お客様の声から生まれた少量サイズ

ＮＥＷ
仙台の方言で「わずか、少し小さい」を意味する“ちょべっと”。通常６切れ入りの牛たんを４切れに。
〈牛たん かねざき〉ちょべっと厚切り牛たん弁当　１，５８０円

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ＮＥＷ
１０種類以上の具材を何層にも重ねた、宝石箱のような「贅沢ミルフィーユ」。
具材の量はそのままにご飯だけ２/３に減らしました。
〈創作鮨処 タキモト〉ドリームプリティミルフィーユ　１，４９０円

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希少部位シャトーブリアンのステーキ弁当をお肉もごはんも“Ｊｒサイズ”で。
〈ミート矢澤〉シャトーブリアンＪｒ弁当　４，９８０円

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サーモン、タコ、穴子、光物、白身のうち、その日に捌いた１種の切り落としと、
１０種の食材をちりばめた大満足なちらし寿司。
〈つきじ鈴富〉まかないちらし　１，０２６円

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