ケンコーマヨネーズ、規格外のジャンボピーマン「とんがりパワー」を使った総菜を発売
2025年5月13日 10:46
■Salad Cafe 美味しく食品ロス削減につながるサステナブルな新商品
ケンコーマヨネーズ<2915>(東証プライム)の100%子会社であるサラダカフェ(所在地:大阪府吹田市)は、百貨店やショッピングモールを中心にサラダショップを展開している。5月14日(水)から、関東のSalad Cafe店舗限定で新商品『ジャンボピーマン「とんがりパワー」のボロネーゼ風』を販売する。
「とんがりパワー」とは、ピーマンの品種のひとつで、厚く甘味のある果肉と、果長約15cm・直径約4cmという通常の倍以上の大きさが特長である。水分率が高く、苦味やピーマン特有の香りが控えめで、食べやすい味わいが特長だ。ピーマンは完熟すると赤く色付き、甘味も増すが、緑色のイメージが定着しているため、熟した赤いものの多くは市場に流通せず、廃棄されてきた。
サラダカフェでは、こうした赤色の「とんがりパワー」を活用し、今回の新商品を開発した。美味しさとともに、食品ロスの削減にも貢献する商品である。
『ジャンボピーマン「とんがりパワー」のボロネーゼ風』は、「とんがりパワー」と粗挽き肉、トマトソースを組み合わせたボロネーゼ風の総菜である。甘くて大きい「とんがりパワー」を丸ごと使用し、見た目のインパクトも抜群だ。ピーマンの甘味に、肉の旨味とにんにくが効いたトマトソースがよく合い、満足感のある一品に仕上がっている。
そのままでも、温めても美味しく味わえる。食卓のメインはもちろん、酒のつまみとしても適している。
■ジャンボピーマン「とんがりパワー」のボロネーゼ風
・価格=499円/100g(税込) ・販売期間=5月14日(水)～6月中旬予定 ・販売店舗=Salad Cafe 京王百貨店新宿店、東武百貨店池袋店、小田急百貨店町田店、青葉台東急フードショー店 (情報提供:日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部)